Kalo mau cari kulit Gyoza di sini agak susah yaa, pernah sekali nemu kirain kulit gyoza ternyata kulit dimsum/kulit pangsit. Dari pada susah2 cari di toko atau market bikin sendiri aja yuk di rumah.. hehehe… Peralatan yg perlu disiapkan cookie cutter bulat diameter 8 cm, plastik wrap (pake plastik biasa juga boleh) Rolling pin atau kalo ngga ada bisa pake botol kaca buat tipiskan adonannya…
isiannya bisa lihat disini yaaa…. Gyoza
Bahan
- 240 gr Tepung Serbaguna
- 1/2 sdt Garam
- 120-150 ml Air Hangat
- Tepung maizena ( untuk taburan )
Langkah
- Kumpulkan semua bahan
- Ayak tepung di mangkok yang besar (baskom)
- Campur garam bersama dengan air hangat, aduk hingga larut
- Masukkan air garam ke dalam tepung, sedikit demi sedikit. jika adonan masih kering tambahkan air hingga teksturnya membentuk seperti bola ( kasih airnya dikit2 aja ya.. supaya adonan tidak lembek)
- Uleni adonan sekitar 10 menit, setelah diuleni adonan akan lebih lembut.. Lalu bagi adonan menjadi 2 bagian
- Bentuk memanjang, lalu wrap adonan dengan plastik. diam kan adonan sekitar 30 menit
- Setelah 30 menit, potong – potong adonan kurang lebih 12 biji dan bulat2kan.
- Taburi dengan tepung maizena. Pipihkan adonan sampai tipis lalu dipotong dengan cookie cutter supaya rapi. satukan sisa adonan dan uleni dan dibentuk kembali
- Taburi setiap kulit gyoza dengan tepung maizena supaya tidak lengket satu sama lain. Wrap dengan plastik wrap, kulit gyoza ini dapat bertahan di kulkas selama 3-4 hari. atau di frezer selama 1 bulan.
sumber JustOneCookBook
1 Trackback / Pingback