Gyoza yg kita bikin pakai pork yaa.. Pork-nya bisa diganti dengan daging ayam guys, dan untuk sake/ angciunya mengandung alkohol, yg ini boleh di skip atau diganti kecap ikan jika ingin yg halal yaa :).. nah, kalo resep asli makanan jepang biasa pakai sake, karena sake mahal jadi kita ganti dengan angciu guys.. sama sama arak masak yang terbuat dari beras. hehehe.. selain itu untuk kecap asin jepang dan kecap asin yg biasa untuk chinese food rasanya agak berbeda, kecap asinnya jepang rasanya sedikit strong , dan tidak se-asin kecap asin Indo/Chinese yg biasa kita makan, jadi tergantung selera masing masing ya guys.. kalo kita pakai kecap Jepang biar lebih miripp rasanya.. mau pakai bahannya bisa diganti sesuai dengan selera dan apa yang kita punya.. heheheh…
Bahan :
- 120 gr Ground pork / Daging Ayam giling
- 100 gr Kubis, cincang halus
- 50 gr Bawang Bombai, cincang halus
- 50 gr Daun bawang, Potong kecil kecil
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt Gula
- 1/4 sdt Merica
- 1 sdm Angciu
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm potato starch / maizena
- 1 sdt parutan Bawang putih
- 1/2 sdt parutan Jahe
- 1/2 sdm saus tiram
- 25 pcs gyoza wraper( kurang lebih)
Resep Gyoza Wrapper (Klik aja yaa)
langkah :
- Campur semua bahan diatas kecuali kulit gyoza.
- Aduk dan remas remas dengan tangan hingga bahannya tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, mulai isi kulit gyoza dengan isian sampai habis.
- siapkan wajan anti lengket beri sedikit minyak, setelah wajannya panas tata gyoza yang sudah dibentuk ke wajan. pakai api sedang
- Tutup wajan hinga bagian bawah gyoza kecoklatan. setelah coklat/ muncul crustnya, siram gyoza tersebut dengan air putih sekitar 1/2 cup. jika ingin lebih wangi tambahkan 1 sdm minyak wijen
- Tutup kembali wajan tersebut hingga airnya habis dan gyoza matang.. Gyoza siap disajikan
sumber Cooking With Dog
1 Trackback / Pingback