Homemade Bubuk Cabe, Bikin Sendiri aja!

Yeeah, homemade bubuk cabe.. Pas Glutton searching tentang bubuk cabe pabrikan ternyata pembuatannya tuh di jemur di bawah sinar matahari setelah kering baru lah di olah menjadi bubuk. Pas proses jemur dan penyimpanan cabe keringnya ada beberapa artikel yang bilang kalo dilewatin tikus lah, dikencingin tikus lah. Hmmmm…. Tapii, Nggak semua pabrik pengolahan bubuk cabe kotor dan bertikus, jadi kalo mau beli bubuk cabe saran saya cari lah yang mereknya terpercaya. hehehe…

Solusi lainnya??? Yah bikin bubuk cabe sendriri aja di rumah.. udah pasti higienis dan dipantau dengan mata kepala kita sendiri. heheehhe… Cara pengeringannya ada 2 cara yang pertama mau di jemur atau kedua di oven dengan suhu rendah sampai cabe nya kering. Kalo dijemur butuh waktu sekitar 3-4 hari bisa lebih tergantung cuaca yah, kalo di oven butuh waktu sekitar 2-3 jam hingga cabenya benar2 kering.

Bahan apa aja yang dibutuhkan homemade bubuk cabe??

• 250 gr Cabe merah/ Jika mau pedas dicampur cabe rawit
• 4 siung Bawang Putih
• Bubuk kaldu secukupnya bila suka
• 1/2 sdt garam

Langkah Langkah

1. Cuci bersih cabe
2. Potong cabe memanjang, dan iris tipis bawang putih
3. Tata diatas loyang usahakan jangan tertumpuk
4. Oven dengan suhu 90 derajat C selama 2-3 jam, Selalu d cek dan dibolak balik supaya tidak gosong setiap 10 menit. jika dirasa sudah kering diamkan hingga dingin.
   • Bila dijemur taruh di bawah sinar matahari selama 3-4 hari, jangan lupa setiap hari di cek dan di bolak balik, setelah kering sangrai dengan api kecil hingga bener – bener kering, lalu diamkan hingga dingin
5. Setelah cabe dan bawangnya kering blender hingga halus. tambah kan garam dan bubuk kaldu bila suka.
6. Homemade bubuk cabe siap di pakai.

Tips

– Bubuk cabe jika mau seperti bon cabe juga bisa lo, jadi pas blender nya jangan terlalu halus.

– Jika mau bikin kimchi, lebih enak full pake cabe merah aja.

– Kelebihan proses pengeringan pake oven, lebih higienis dan cepat.

– Kelebihan dijemur warna cabenya lebih cantik, dan hemat.

Maria Steffanie

Sekian resep dari Glutton, kalo kamu recook jangan lupa di upload dan tag di IG kita yah di @gluttonwanderers