Beberapa bulan belakangan ini garlic butter crab lagi laris manis dan bisa di bilang viral yah.. Yah salah satunya karena mereka menjual salah satu menu makanan yang paling laku di Be*tus yaitu caramelized butter crab yang kalo makan di resto tersebut kita harus merogoh kocek hingga diatas 500-700rb tergantung ukuran kepitingnya, Nah kalau yang jualan online nih kepiting dengan berat 600gr jualnya dengan harga 270k .
Tapiii, kita sekarang kita bisa makan masakk sendiri di rumahh.. asikk kann.. Aku yang biasanya tuh anti sama bawang putih di resep ini bawang putihnya tuh jadi rebutan!! bau bawangnya hilang dan teksturnya uempuuukk poll berasa makan kentang. dan yang pasti kita bakal bisa makan sepuasnya soalnya masak sendiri donk. hehehe…. yukk kita siapkan bahannya.
Di resep kali ini aku pake kepiting telur yang telurnya tuh beuh berjibun, enakk bangettt… usahakan pake kepiting yang fresh yaa.. dan sebelum kita masak kepitingnya di kukus dulu, Awal pertama belajar masak kepiting tuh agak membekas di benak guys, huhahaha… kita dapet kepiting super jumbo telur dan guanas. aku sama suami heboh banget di dapur. Jadinya karena saking takutnya kita masukkin di kukusan hidup-hidup karena ga tau cara bunuhnya.. huaa.. maafkan agak kejam. hahaha… akhirnya setelah cari-cari dan belajar cara menaklukan kepitingnya ini di posisikan dalam keadaan telentang di daerah bentuk segitiga bawah itu ditusuk nah itu nanti kepitingnya bakal lemas dan mati tinggal langsung dimasukkan ke dalam kukusan.
Bahan
- 1 ekor Kepiting
- 15 pcs Bawang putih
- 15 pcs Bawang merah
- 100 gr Bacon / smoked beef
- 3 pcs Cabai rawit
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu bubuk
- Blackpepper (sesuai selera)
- Parsley (sesuai selera)
langkah-langkah
- Kukus kepitingnya
selama 10menit
- Siapkan bahan-bahannya
bawang putih dan bawang merah utuh aja, bacon di potong-potong, dan cabe rawit juga di iris tipis
- Lelehkan butter di atas wajan
setelah butter leleh kecilkan apinya masukkan bawang merah dan bawang putih. blackpepper, parsley, garam dan kaldu bubuk
- Masak hingga bawang putihnya layu ( bisa ditusuk dengan garpu)
setelah bawang putihnya layu masukkan bacon dan juga cabai merahnya.
- Masak selama sekitar 15-20 menit
Saat ini selalu di bolak-balik yah supaya matang merata, nanti hasilnya baconnya mengering dan bawang putihnya agak kecoklatan dan sangat empuk
- Sambil menunggu memasak garlic butternya, kita potong-potong kepitingnya
pisahkan cangkang dengan capit-capitnya, kemudian capitnya dibagi menjadi dua
- Setelah garlic butternya sudah siap
masukkan kepiting yang sudah dipotong-potong besarkan apinya masak hingga bumbunya meresap kedalam daging kepitingnya
- Sajikan
Paling maknyus dimakan bareng nasi yang anget-anget.. yummyyy…
Dan juga untuk bumbunya ini bisa kita pakai untuk lauk yang lain seperti udang dan ayam. Yupp udah aku cobain guys.. enak polll
Berikut ini aneka lauk yang pernah aku masak pake bumbu Garlic butter ini
Tips
Resep ini bisa untuk memasak selain kepiting,
untuk udang bisa dikukus dulu/ di grill . di oseng secara terpisah. nanti kalo bumbunya udah jadi baru dicampur.
untuk ayam, dibumbui garam, merica dan jeruk nipis (optional) diamkan sebentar supaya meresap kemudian di goreng terlebih dahulu. saran aku ayamnya ini di potongnya kalo 1 ekor di potong jadi 8 sampai 12 bagian yaa supaya bumbunya bisa tercampur rata.
Maria Steffanie
Sekian resep dari kita, kalo kamu recook jangan lupa di upload dan tag di IG kita yah di @gluttonwanderers .. Thank YOU…
Be the first to comment