Acar Timun Wortel, Sueger Pol

Acar Timun Wortel, ini makanan pendamping yang serba bisa yah. Pendamping nasi goreng, aneka gorengan , ayam goreng, dll tergantung selera masing masing juga yah. hehehe.. Kali ini Glutton mau bagiin resep acar mentah yang bahan dasarnya timun, wortel, bawang merah n cabe.

Kalo ngomongin soal acar bahan utamanya itu timun. Kalo menurut glutton nih yah, timun yg paling enak di buat acar tuh pake timun krai. Soalnya dia bijinya dikit, dagingnya tebel dan lebih kriuk gitu. Jadi kalo dibuat jadi acar tuh masih kress gt pas dimakan. Timun krai punya ciri khas dari cover luarnya tuh garis-garis kuning dan kebanyakan ukurannya lebih kecil ketimbang timun biasanya (nanti di bawah bakal ada foto di bagian langkah langkah yaa)

Yukk siap in Bahan nya duluu..

50 gr Cabe rawit, Buang batang nya
50 gr Bawaang merah, kupas
1 buah Wortel, kupas
2-3 buah Timun ( tergantung ukurannya)
250 ml Air
2 sdm Gula pasir
2 sdm Cuka masak
1 sdt garam

Langkah Langkah

Siapkan semua bahan, cuci bersih cabe, bawang, wortel, dan timun
Kupas wortel dan potong -potong wortel bentuk korek api

potong ujung timun gosok-gosok melingkar hingga keluar getahnya (Tujuannya mengeluarkan rasa pahit di timun)

Getah timun (Seperti ini corak timun krai).

setelah itu potong bagian yg terkena getah belah menjadi 4 bagian seperti dibawah

Setelah dipotong jadi 4 bagian buang bijinya

kemudian potong kecil kecil

Potong- potong pula cabe dan bawang merahnya. ( jangan terlalu kecil dibagi 2 sudah cukup). lalu campur semua yg sudah di potong jadi 1

Siapkan panci, masukan air , gula dan garam. masak hingga mendidih dan larut
Masukkan cuka, koreksi rasa
kemudian masukkan potongan timun, wortel, bawang dan cabe. Aduk sebentar matikan api. Dinginkan
Setelah dingin masukkan kedalam toples kedap masukkan simpan dalam kulkas. Setelah 30 menit bumbu acar sudah meresap dan siap disantap.

Tips
– Potong ujung timun gosok-gosok melingkar hingga keluar getahnya, ini ampuh supaya timunnya nggak ada rasa pahit.
– Kalo mau nggak pedes boleh cabe rawitnya di hilangkan atau nggak usah di potong – potong.
– Komposisi timun, wortel, bawang dan cabe fleksibel bisa diganti sesuai selera yaa.
– Lebih baik di simpan di toples kaca yang di sterilkan dulu ( disiram air panas lalu dikeringkan) supaya acar lebih awet. dan harus kedap.
Maria Steffanie

Sekian resep dari kita, kalo kamu recook jangan lupa di upload dan tag di IG kita yah di @gluttonwanderers .. Thank YOU…