Sambal Matah, sambal khas bali yang pamornya semakin naik dan semakin banyak pula tempat makan yang menyajikan-nya sebagai menu baru dan favorit.. Sambal yang bikinnya tinggal potong potong ublek ublek jadi deh.. Apa aja sih yang kita butuh buat bikin sambal satu ini???
Bahan
Seperti ini komposisi aku bikinnya, boleh diganti2 sesuai dengan selera masing – masing yaaa… yang putih panjang itu bagian dalam sere nya, diambil bagian yang empuk biar bisa dimakan. ehehhe
- 15 cabe rawit iris tipis
- 9-15 bawang merah, iris tipis (jumlahnya tergantung ukuran dan selera)
- 3 batang sere, ambil bagian putih yg empuk saja lalu diris tipis
- 4 lembar daun jeruk, buang batangnya iris tipis
- 1 buah air jeruk nipis
- 1/2 sdt terasi matang
- 3 sdm minyak hangat
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
Langkah – Langkah
- Siapkan semua bahan iris setipis mungkin
- Panaskan minyak sampe hangat saja
- Campur semua bahan dan aduk rata, kemudian masukkan minyak hangat aduk lagi hingga rata.
- Sambal matah siap disajikan dengan lauk kesayangan anda 😊
Taraaa… jadi deh, gampang kan guys!!.. hehehe… Oh iya nih, untuk minyaknya kalian bisa pake olive oil, canola, sun flower, sawit terserah sesuai selera. Kalo yang aku bikin ini pake olive oil biar kerasa lebih sehat getoo 😀 . Kalo buat yang gak suka pedas cabenya bisa diganti cabe merah kriting 5 biji, dan takarannya bisa diganti2 sesuai selera masing masing yaa… Selamat Mencoba..:)
Be the first to comment